老板娘看我们感兴趣，就领我们去了客栈的后院。
后院里并排放着好几个大肚缸，一个成人那么高，缸口和缸底差不多大。
每个大缸在中间部分塞着一个塞子。
老板娘走过去，往缸里看了看，然后喊了一声“大壮——”
，一个壮年男子迅速走了过来，手里拿了一个大盆，老板娘拔开了那个大缸的塞子，露出一个小圆孔，她迅速地把一节竹管插在小孔上，清水流了出来，流在大盆子里。
大壮又拿了个大盆，放在旁边，然后对第二口大缸，如此操做一番。
看第一盆水快满了，忙换了大盆子接水，把那接好的清水，倒进了对面的一口大缸里。
大壮，确实人如其名，长得很壮。
我们看着他就这样来回的忙活。
等到第一口缸的清水流的差不多了，大壮把小圆孔塞好。
然后拿了把大木勺子，把泥土给舀了出来。
“打水，过滤水，一般都是大壮负责。”
老板娘说。
“滤完了就能喝了吗？”
山药问。
“哪能呢？滤个三遍，水基本上清了。
但是要喝，还得再用碳浸一下。
之后才能用。”
老板娘抬手理了理鬓角。
好麻烦啊。
这里喝水太不容易了，如果能直接喝，该多好呢。
“这黄土河的水这么多泥沙，是不是就是因为泥沙太多，才叫黄土河？”
山药好奇地问老板娘。
“这位姑娘说的不错。
确实是因为它的泥沙太多了。
不过从我们祖辈起，它就已经叫这个名字了。”
老板娘笑着解答。
“没有人来帮助解决这个问题吗？”
山药问出了我们的疑惑。
“官府曾经组织人来考察过，但是效果不佳。
后来就更没人管了。”
老板娘苦笑一声。
“那可知是什么原因呢？”
我问。
“据说是因为黄土河的上游，有一大片黄土区是大河的必经之地，那个地方植物少，土固定不住，所以就顺着河水流下来。
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