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第五十四章(第3页)

[苏珊珊的脑残粉]送出了10000个深水鱼雷!

[苏珊珊地脑残粉]:“珊珊你终于来了[哭],我宣布这个热干面是我的真爱!”

苏珊珊礼貌地对着看到的礼物都道了谢,看着时间差不多了,便转过头去看自己最开始做的两个面条的汤底。

一个牛肉汤底,一个筒骨汤底。

熬煮了接近两个小时的时间,基本都已经差不多了,原本无色无味的水也变成了醇香浓厚的汤汁。

她一揭开盖子,顿时那香味就像是被憋久了一样,立刻长着腿跑满了整个屋子。

这种完全没有任何掺杂杂质,纯正的汤的味道立刻就吸引了所有的观众。

当然,之前苏珊珊做火锅时也熬过汤,但很明显,今天的汤的香味更加的浓厚,也更加地……让人想要尝尝。

“现在的汤非常的烫,大家不要去尝试喝啊,”

苏珊珊无奈道,又补了一句,“现在喝也不一定会好喝的,因为还没加调料呢。”

所以其实只是闻起来特别香,但喝起来没什么味道。

但即便如此,还是有不少人偷偷摸摸地尝了一下……

被烫到是自然的,反正都是为了吃,吃货被烫一下也不在乎了。

味道虽然确实很淡,但也有人就喜欢这种淡淡的纯汤味道。

苏珊珊先处理那一锅牛肉汤,她先把牛肉捞出来,这个时候的牛肉已经非常软烂了,用筷子一戳就很容易戳个对穿,这个时候把牛肉切丁或者切片都是可以的。

而汤上还浮着一层薄薄的光亮的牛油,她也小心地把它捞出来,放在一边备用。

到这里为止,前期的准备工作就已经做完了,接下来才是正式开始制作牛肉面的过程。

“我们先来调汤,先把这个我们煮了两个小时的汤底放进来,汤底大概是占整个汤料的一小半左右,再加入我们刚刚准备好的调料水,一定要先过滤一遍,以免有残渣进去,最后放入一碗清水。”

苏珊珊一边说着,一边按照步骤行动,然后开火,慢慢煮开这一锅汤。

冒泡后往里面放入白萝卜片,再把刚刚捞出来的牛油也加进去。

这个时候就可以在旁边先煮面了,让这一锅汤再慢慢烧。

牛肉面的面条苏珊珊喜欢用最细的毛细面,这样吃起来会有一种非常细腻的口感,整体的味道也很搭配牛肉面的香味。

把面条放在清水里煮开,加一点点盐,毛细面很容易熟,捞起来后那一锅汤稍等片刻也就差不多了。

面放入汤中,上面再码上牛肉片,放入葱花和香菜,再加上一勺辣椒酱,一碗牛肉面就算是完成了。

牛肉面相比前面两种面更加不同,它首先是个汤面,其次它更加厚重,带着一种北方汉子大口吃肉的豪爽和干脆。

吃起面来时也是如此,一大口细面进去,便是充分滋润过面汤的面条味道,一个字就是爽。

这汤底经过了两道工序,更是加入了不知道多少内容,此时正是最精华的部分。

整个汤底的浓厚口感散都散不去,毛细面更是将之充分吸收,把每一根面条都吸得满满涨涨,一口下去全是鲜香。

而放在面条上面的牛肉更是不用多提了,本身就是软烂熟透的肉,一口咬下去又香又咸,可配上面条正是刚好。

瘦的部分酥香劲道,肥的部分熟烂软嫩,就是光靠着这份牛肉都可以说是顶级美味了!

吃一口肉吸一口面喝一口汤,牛肉面的享受就是在这大口的畅快淋漓之间,吃的时候大口吞咽,吃完满头大汗却满心舒坦。

刚刚连着吃了两碗干面,观众们此时早已经有些口干,现在的这碗牛肉面正好是救急,吃到了好多人的心坎里。

更不要提它本身这非同一般的口感了!

“这汤也太好喝了吧!

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